为什么发面发得好蒸出来很硬

提前醒发包子是不对的，教教你正确的做法，包子会蓬松的！醒发时间也比较短。 时间到后，打开锅盖，用手轻轻一碰，弹回，包子大约是原来的1.5倍大小，就可以开始蒸了。 醒发后，再次盖上盖子，大火蒸约12分钟。 这里需要注意的是，包子蒸好后，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气基本消失后，再打开锅盖。 这将防止面包塌陷或收缩。 馒头...

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在我家，我做面团时只放了"这两个东西"，十分钟就可以把盆装满。蒸出来的馒头松软有嚼劲做面团b>主要靠的是小苏打，比例精准，等待时间长。 它们需要在温暖的环境中慢慢激活，面团的发酵程度很难控制……原因是因为酒液中的酒精可以帮助面团内部变得更软，同时，酒精可以帮助蒸发过程。 面团保持湿润并防止表面干燥。 二次发酵：处理后的...

做面团时如何发酵更快？分享4个秘诀，让包子不死不塌。分享4个快速做面团的秘诀，9分钟盆满，馒头蓬松。 又软又好吃，看我怎么做！ 所需材料：面粉300克，白糖4克，酵母粉5克，蛋白1个，白醋2滴，食用碱2克，40度温水适量。 制作方法：Step1：取盆加入300克面粉，再加入4克白糖，搅拌...